Пектин NH 50гр

АРТ-7299

Розничная наценка (+93 ₽)

В наличии

Розница: 403 ₽

Самовывоз: 310 ₽

В сравнение

Поделитесь с друзьями товаром!

Самовывоз
бесплатно
Срок доставки
от 2х дней
Оплата
СберБанк, РНКБ
У нас дешевле чем на:
Перейти к описанию

Доставка ТК

Самовывоз

Почта РФ

Оставить отзыв о товаре

ПЕКТИН

Его используют как загуститель и стабилизатор. Используется, преимущественно, при изготовлении различных десертов, желейных изделий, фруктовых начинок, конфет.

Пектин NH (термоообратимый) – для высококислотных ингредиентов, для создания глазурей, начинок для тортов.

Вы можете повторно нагреть конфитюр, загущенный таким пектином, и он не утратит своих свойств. Он отлично переносит заморозку, почему часто используется в приготовлении муссовых тортов и пирожных. Обычно он требует добавления меньшего количества сахара и кислоты, чем, например, яблочный.

Использование такого пектина удобно, если вы, например, готовите мармелад и хотите вырезать его в форме сердечек или цветочков. Все обрезки можно растопить, снова дать застыть и снова вырезать из них необходимые формы.

Если при их варке вы использовали не термостойкий пектин, конфитюр при высокой температуре растает и либо частично вытечет из пирога при разрезании, либо впитается в тесто (или и то, и другое). Термостойкий пектин позволит конфитюру снова застыть при остывании пирога.

Пектин NH хорош еще и тем, что для желирования ему не нужно много сахара. Поэтому его удобно использовать для приготовления варений, конфитюров, компоте и разных фруктовых начинок с пониженным содержанием сахара.

Больше информации про пектин вы можете найти в нашей статье https://tortodelfeo.ru/article...

Нужна консультация?
Звоните: +7 (978) 972-62-58

Характеристики: Вес 50 гр

Категории: Сырье кондитерское

Пектин NH 50гр

Сыр Кремчиз Кукинг 500 гр

Коробка 30*30*20см с ручками окном Белая

Агар агар 50гр

Краситель гелевый Креда бирюзовый 10гр

Сливки 0,2л т/п Чудское Озеро 33%

Инвертный сироп 1кг VITALIKA

Коробка для торта 20*20*14см белая с прозрачным окном

Облепиха с/м

Краситель гелевый Креда бордовый 10гр

Кондитерская насадка Ateco 125К ультратонкий лепесток розы

Глюкозный сироп 43% 1кг VITALIKA

Молоко кокосовое 18% 400мл Midory ж/б

Сливки 1л т/п Шантипак

Сливки 1л т/п Беллария 27%

Творожный сыр Чудское озеро 1кг

Мастика ведро Топ Декор 6кг

Сахарная бумага 25 листов

Коробка для торта (10шт) без окна 30*30*19см

Коробка для торта без окна 30*30*19см

Краситель сухой распылитель Фиолетовый 70гр

Краситель сухой распылитель Зелёный 70гр

Краситель сухой распылитель Красный 70гр

Глазурь черная Мастер Мартини 1кг

Краситель сухой распылитель Желтый 70гр

Глазурь белая Мастер Мартини 400гр

Краситель сухой распылитель Розовый 70гр

Краситель сухой распылитель Синий 70гр

Глазурь черная Мастер Мартини 200гр

Подложка 3мм д30 белая дерево (ХДФ)

Глазурь черная Мастер Мартини 400гр

Шоколад Сикао белый 27% (Бари Калебао) 1кг

Глазурь белая Мастер Мартини 1кг

Вафельные цветы Розы малые белые сложные

Краситель сухой распылитель Оранжевый 70гр

Коробка под рулет с пластиковой крышкой Белая 30*12*12 см

Краситель сухой распылитель Коричневый 70гр

Подложка для торта 3,2мм д26золото/жемчуг

Какао порошок алкализированный 200гр Германия

Вафельные конусы для цветов из крема

Шоколад Бари Калебао 2,5кг белый вельвет

Подложка 3мм д28 белая дерево (ХДФ)

Подложка 3мм д26 белая дерево (ХДФ)

Планетарный миксер GEMLUX GL-SM5G

Кондитерская насадка Ateco 124К ультратонкий лепесток розы

Коробка 303020см с ручками окном Белая

Коробка для торта 202014см белая с прозрачным окном

Коробка для торта (10шт) без окна 303019см

Коробка для торта без окна 303019см

Коробка под рулет с пластиковой крышкой Белая 301212 см